Paprika ostrá mletá /maďarský typ/ (ZIP 250g)

Charakteristika:

Použitá část rostliny: sušené plody

Vzhled: jemně mletý prášek

Barva: sytě červená

Naše paprika neobsahuje žádné příměsi, pouze čisté, umleté paprikové lusky!!!

Paprika přišla do Evropy dvěma směry - jednak jako "turecký pepř" z Východu a také jako indický nebo "indiánský pepř" s Kolumbovou výpravou z Ameriky. Tento červený prášek, jímž Indiáni kořenili jídlo a opojné nápoje, byl podle nich sídlem "boha ohně". V té době se v Evropě paprika z Ameriky nepovažovala za koření, ale spíše za zvláštnost nebo za zajímavou okrasnou rostlinu. V Evropě se paprika začala šířit v 16. a 17. století. Paprika je národní koření Maďarů a Španělů. Ovládla prakticky celý svět - pro Francouze je to kayenský pepř, pro Latinskou Ameriku chilli nebo chile, používá se v Asii, v Africe, kde tvoří podstatnou složku koření "berbera". U nás běžná paprika jsou rozemleté sušené plody druhu Capsicum annuum, což je jednoletá rostlina, mající svůj původ pravděpodobně v Jižní Americe, odkud přišla do celého světa. Za nejkvalitnější se považuje paprika španělská a maďarská. Paprika granule jsou sladké papriky drcené na kousky o velikosti 1-2 mm. Nejvíce se používá do pomazánek nebo dresingů, kde vynikne její pěkná struktura. Používají se často v kombinaci s červenými granulemi, protože vytvoří pěknou mozaiku.

V Maďarsku se první zmínka o paprikách objevila v roce 1604. O 100 let později o ni píší už jako o koření. V 19.století ji začali považovat za vhodnou pro náročné žaludky labužníků.

Pokrm:
Guláš, dušená masa, pečená kuřata, pečená drůbež, zvěřina, králík, smetanové omáčky, dušená zelenina, pečené ryby, grilované ryby, korýši.

Poznámky:
V žádném případě paprice neprospívá přepalování, hrozí zhořknutí pokrmu.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ