Máta peprná drcená (ZIP 250g)

Charakteristika:

Jiný název: balšám

Použitá část rostliny: sušená nať

Vzhled: řezané nebo sekané listy a části lodyh

Barva: tmavě zelená, fialová, části lodyh zahnědlé, okrové, zelené a fialové

Máta peprná mívala své slavné místo i ve staročeské kuchyni. Dnes se u nás používá jako léčivá rostlina. Mátou voní především jídla Angličanů, ale považuje si ji arabská, francouzská, balkánská i italská kuchyně. Angličané mají svou slavnou "mint sauce" z čerstvých lístků máty. Máta se přidává i do míchaných alkoholických i nealkoholických nápojů. Mátou kořenili již staří Římané a z té doby se zachovala i v řadě předpisů středomořské kuchyně. Mátu můžeme použít samotnou nebo ve směsi s ostatními bylinkami, nejčastěji se šalvějí, ale i s yzopem, saturejkou, libečkem, estragonem aj. Dáváme ji do nádivek, do sekaných mas (karbanátky, sekaná), přidává se také do smetanových sýrů, tvarohových pomazánek, k dušené zelenině (karotka, pór, mladá kapusta). Sušenou mátu peprnou neskladujeme déle než rok a uchováváme ji v dobře utěsněné nádobce.

Pokrm:
Nádivky, plněný lilek, plněné papriky, plněná rajčata, sekaná masy, tvarohové pomazánky, sýrové pomazánky, listové saláty, zeleninové saláty, deserty, tvarohové náplně desertů.

Poznámky:
Pozor na to, že mát existuje velmi mnoho druhů, druhou nejčastěji požadovanou je máta kadeřavá

Jiné použití:
Máta omezuje nadýmání, upravuje trávení, zastavuje zvracení, uvolňuje křeče, léčí koliky a nemoci střev, tiší bolesti při žlučníkových kamenech.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ