Hořčice bílá celá (ZIP 250g)

Charakteristika:

Použitá část rostliny: sušená semena

Vzhled: celá: sušená semena kulovitého tvaru; mletá: velmi jemný homogenní prášek

Barva: semeno: žlutá, žlutošedá až nahnědlá; mletá: žlutošedá až žlutá

Pochází pravděpodobně z jižní Evropy a dnes je pěstovaná téměř ve všech zemích s mírným klimatem. Nejčastějším využitím hořčičných semen je výroba hořčice (ve světě existuje nespočet variant ze semen mletých i nahrubo drcených). Hořčice má ostrou chuť a čpavou vůni. Celého semena hořčice se používá při konzervaci zeleniny - zelí, červené řepy, okurek, hub, při konzervaci ryb. Celá hořčice se může rozpálit v horkém oleji, čímž dostane lahodnou oříškovou chuť. Mletá se používá do směsí koření a na dochucení masa při nakládání a grilování.

Pokrm:
Nakládání zeleniny, nakládání ryb, pečená tučná masa

Poznámky:
Prokrvuje zažívací trakt a tím zlepšuje trávení, doporučovat ke každému tučnému masu.

Jiné použití:
Hořčice je asi půl metru vysoká rostlina. Lodyha je jemně ochlupená. Spodní listy jsou lyrovitě peřenodílné. Květy vytvářejí hrozen žlutých květů. Plodem je šešule. Drogou je semeno - Semen sinapis - Droga působí jako derrivans a používá se při zažívacích potížích. Podává se ve formě macerátu

Obsahové látky:
Obsahuje enzymy, olej, glykosid sinalbin, minerální látky

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ