Petržel nat drcená (ZIP 250g)

Charakteristika:

Použitá část rostliny: sušená nať a kořen

Vzhled: list: řezané řapíkaté listy, lesklé;  kořen: řezaná dužina bez blány

Barva: list: tmavě zelená, sytá; kořen: bílá, nažloutlá místy zahnědlá

Petržel zahradní je dvouletá bylina z čeledi miříkovitých (Apiaceae). Prvním rokem vytváří listovou růžici, druhým rokem vybíhá do květu. Pochází z oblasti Mediteránu, kde ji konzumovali již v antických dobách staří Řekové a Římani, kteří věřili, že petžel dává sílu a chrání před nadměrným pití vína. Dávali ji proto gladiátorům před začátkem zápasu.
Petržel mívala kdysi jinou vážnost než pouze jako zdravé zelené koření. Byl to symbol radosti a slávy. Již ve 3. století je uvedena petržel jako koření v římské kuchařské rukověti. U nás se rovněž obecně rozšířila a její nať byla používána ve staročeské kuchyni do omáček, tvořila také součást nádivek a tradičních vaječných velikonočních pokrmů. Petržel pochází ze Středozemí. Lze ji přidat téměř do všech pokrmů, polévek, smetanových a houbových omáček, sekaných mas, nádivek, dušených a pečených mas, salátů, ke zdobení obložených chlebíčků a různých lahůdek, i lžíci nebo dvě do houskových knedlíků. V úměrných dávkách je petrželka každodenní zdravou součástí jídel kuchyní mnoha národů.

Pokrm:
nať: bouquet garniomelety, saláty, dušená masa, zelenina, polévky, vaječné pokrmy, omáčky, rýžové pokrmy, těstovinové pokrmy, ryby, měkkýši, korýši, měkké sýry, dekorační koření; kořen: polévky, zeleninové směsi

Jiné použití:
Petržel má vysoký obsah vitamínů, má příznivý vliv při zažívání, podporuje tvorbu moči a odvodňuje organismus. Pomáhá těž při nepravidelné menstruaci, čistí krev a mírně snižuje teplotu. Pozor na použití v těhotenství, neboť některé látky ve větším množství jsou toxické.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ