Fenykl mletý (dóza 530g)

Charakteristika:

Použitá část rostliny: semeno

Jiný název: planý, římský fenykl

Vzhled: ploché oválky se žlutými žebry

Barva: semeno: žlutozelená až zelenohnědá; mletý: zelenohnědá až hnědá

Fenykl užívá lidstvo jako koření i lék již velmi dlouho. Všechny starověké kulturní národy si ho vážily pro jeho příjemné aroma a léčivost. Pěstuje se v teplejších oblastech Evropy: Francii, Španělsku, Balkánu, také v asijských zemích, u nás na jižní Moravě. Fenykl se používá především ve francouzské a italské kuchyni. Jako koření se používá především do rybích polévek, k dušeným masům, do tvarohových a sýrových jídel, omáček, bylinkového másla, do salátů, při konzervaci zelenin (červená řepa, okurky), do sladkého pečiva a chleba, při výrobě likérů apod.

Pokrm:
Polévky, omáčky, slad­ké pečivo, chleb, vepřová pečeně, nádivky drůbeže, krocana, , nadívané jehněčí, pečené ryby, klobásy, masové směsi, zelné pokrmy, jablkové koláče.

Jiné použití:
Užívá se jako prostředek proti nadýmání a ke zvýšení činnosti střev. Dětem se dává na utišení kolikových bolestí. Zvyšuje tvorbu mateřského mléka. Je to znamenité koření a často bývá používán v likérnictví.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ