Libeček drcený (ZIP 250g)

Charakteristika:

Jiný název: vopich, vlstek

Použitá část rostliny: sušená nať

Vzhled: drcená sušená nať se znatelnými částmi lodyh

Barva: světlezelená až zelená, části lodyh bílé, nazelenalé

Libeček je statná až 2 m vysoká rostlina s mohutným kořenovým systémem a lichospeřenými laločnatými listy z čeledi miříkovité (Apiaceae). Rostlina je silně aromatická a svou vůní připomíná celer. Pochází z Přední Asie a planě roste i v jižní Evropě. Koření se jím polévka z brambor a česneku, tzv. oukrop, nebo bylinková polévka vařená kolem velikonoc, kdy bylo zvykem sníst "něco zeleného". Do pokrmů nedáváme libečku mnoho, je příliš aromatický. Libeček přidáváme do hovězích vývarů, do bramborové polévky, do hrachové polévky a vůbec do zeleninových bílých polévek. Libečkem můžeme kořenit rajčatový a paprikový salát, přidávat jej nadrobno rozsekaný do nádivek, karbanátků, k dušeným masům se zeleninou, do tvarohu, do pomazánek, bylinkového másla, do rozmanitých omáček. Dodává jídlům aromatickou masovou příchuť.

Pokrm:
Hovězí vývary, bramborová a hrachová polévka, nádivky, dušená masa

Poznámky:
Chutí připomíná celer, říká se, že voní jako maggi.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ