Česnek medvědí /list drcený/ (ZIP 250g)

Charakteristika:

Jiný název: cikánský pórek, divoký česnek, lesní česnek - vděčí za své jméno starým Germánům, kteří věřili, že medvěd dokáže svou sílu přenášet na některé rostliny, který když člověk sní tak nabyde zvířecích sil

Samostatným druhem je bylina medvědí česnek, rostoucí divoce v lesích a mokřinách ve střední a východní Evropě. V kuchyni se používají listy, které mají příjemnou vůni i chuť podobnou česneku a pórku. Medvědí česnek se používá za studena, protože tepelnou úpravou rychle ztrácí chuť i vůně. Je výborný do pomazánek, bylinkových másel nebo na sýry.

Jiné použití: Českek medvědí je až 30 cm vysoká rostlina s trojhranným stonkem v průřezu. Eliptické až kopinaté listy vyrůstají přímo z cibule. Květenskví je okoličnaté, barvy bílé. Drogou je nať - Herba Allii ursini - Používá se na na pročištění zažívacího ústrojí, na snižování krevního tlaku a hladiny cukru v krvi a má silné dezinfekční účinky.

Obsahové látky:
Obsahuje silice, fytoncidy, hořčiny a sirné složky

Česnek medvědí napomáhá ke snížení krevního tlaku, obsahuje látky s antibiotyckým účinkem, pomáhá k regulaci hladiny cholesterolu, používá se proti nachlazení a podporuje trávení.

Pokrm:
Pokrmy z masa a ryb, dušené nebo grilované zeleniny a hub, výborně dochutí polévky a omáčky, do zapečených těstovin a brambor, selských omelet, ale i na vařené, dušené či fritované přílohy.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

	dotaz	Renča	09.11. 14:17
	Re: dotaz	Dušan Mikulenčák	24.11. 20:02