Tymián drcený (ZIP 250g)

Charakteristika:

Použitá část rostliny: suchá směs natě, lístků a květenství

Jiný název: vlašská mateřídouška, serpolet, mateřídouška dymián

Vzhled: tenké listy malé lístky

Barva: šedozelená, šedohnědá až hnědozelená, barva květů fialovorůžová až hnědavá

Tymián je malý víceletý stále zelený polokeř, dorůstající výšky až 40cm. Patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae). Listy jsou malé, šedozelené barvy, květy narůžovělé až fialové. Pochází z oblasti Středozemního moře. Dnes se pěstuje všude v mírných klimatických podmínkách. Tymián měl už dávno svou funkci jako koření, jako lék i jako aromatická rostlina. Roste ve Středozemí, a to spíše v západní části. Používáme ho maximálně asi tři čajové lžičky na 1kg potravin. Tymián je jedno z důležitých, hodně rozšířených koření, pěstuje se hlavně ve Španělsku, Albánii, Itálii, Francii, Řecku. Tvoří součást polévkového koření "bouquet garni" používaného ve Francii, přidává se při uzení masa, do sýrů, do sekaných mas, ke zvěřině, do salátů, do hrachových a fazolových pokrmů, k nakládání okurek, do omáček, k zelenině, k přípravě ryb, na italskou pizzu, v Německu spolu s bobkovým listem i do kysaného zelí.

Pokrm:
Polévky, dušená masa, dušená zelenina, rajská omáčka, nádivky drůbeže, grilované maso, pečené maso, sekaná masa, zeleninové saláty, pizza, kysané zelí, vepřová pečeně, rajčatový salát

Poznámky:
Tymiánu se používají max. 3 lžičky na 1 kg pokrmu.

Jiné použití:
V lidovém léčitelství bývá tymián doporučován k léčbě horních cest dýchacích, rozpouští hlen a uvolňuje křeče. Jsou mu též připisovány účinky ke snížení tělesné teploty, sklidnění organismu a účinky dezinfekční. Přínáší úlevu při astmatu a bolestech v krku.

Mateřídouška je thymus serpyllum, tymián je thymus vulgáris. Rostlin rohu thymus existuje na sto druhů, jako koření se používá pouze jediný. Druh serpyllum se používá jen jako léčivka.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ