Pepř dlouhý (ZIP 250g)

Charakteristika:

Dlouhý pepř patří mezi opravdové speciality mezi kořením. Jeho chuť je ostře sladká, avšak o něco jemnější než je to u pepře černého.

Dlouhý pepř je používán hlavně v Indii a muslimských částech Afriky (Maroko a Etiopie). Je velmi ostrý, má mírně sladkou chuť i vůni a v indických i afrických směsích se kombinuje s ostrým (pepř, chilli) i sladkým (hřebíček, mušk. ořech) kořením. V Indii se přidává do zeleninových směsí a omáček (chutney). Jeho ostrosladká chuť se výborně hodí do vinných nebo sýrových omáček. Často se kombinuje s kardamomem, koriandrem a cuminem.

Jiné použití:
Podle ájurvédské medicíny toto koření posiluje žaludek a trávení. Spaluje toxiny.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ