KOŘENÍ E-SHOP

Většina druhů koření je zároveň léčivými rostlinami, avšak v kuchařském dávkování je jejich léčebný vliv slabší. V každém případě přispívají k chuti k jídlu, k tvorbě slin, trávicích šťáv, k dezinfekci zažívacího traktu, k pohyblivosti střev, k odstranění zažívacích potíží. Působí tedy významně na žaludek, žlučník, játra, ledviny, střevní trakt i na krevní oběh. Urychlují vstřebávání látek z potravy, zrychlují metabolismus a také oddělují odpadní látky a podporují jejich vylučování. Mají ale i další, i když slabší, léčebné účinky, např. zázvor omezuje nadbytečné pocení, bobkový list uklidňuje, některé snižují krevní tlak a působí proti ateroskleróze – česnek, pískavice. Při oslabení nervového systému se uplatňuje příznivě muškátový ořech i květ a skořice. Diabetikům pomáhá bobkový list, cibule, česnek, kurkuma, pískavice, hořčice, aj. Cholesterol v krvi pomáhá snižovat cibule, česnek, chilli, sezamové semínka, hořčičné semínka, kurkuma. Některé druhy se částečně uplatňují v prevenci rakoviny, např. česnek, citrónová kůra, skořice, hořčice, kmín římský. Vysoké antiseptické účinky má hřebíček, chilli, koriandr, pepř, cibule, česnek, aj. Nepříjemnému nadýmání a křečím střev brání kmín, koriandr, fenykl, anýz, zázvor, muškátový ořech, kardamom, nové koření a další. Je ještě řada hůře průkazných, nicméně existujících léčebných účinků koření, např. na zlepšení paměti, na zrychlení metabolismu, na lepší dýchání, činnosti srdce a tak dále.